Avokadokopper med vinaigrette av ferske bringebær Driscolls

Avokadokopper med vinaigrette av ferske bringebær

  • 4 maiskolber, skrellet
  • 1 dl olivenolje, delt
  • 0,5 dl rødvinseddik
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • 1 ss Dijon-sennep
  • 1 pakke (170 g) Driscoll’s bringebær
  • 4–6 grønne løk
  • 6 mellomstore avokadoer
  • 1/8 ts salt
  • 1/8 ts pepper

10 minutter | 12 porsjoner | andre kurs

Raspberry
Avokadokopper med vinaigrette av ferske bringebær Driscolls
Raspberry

En enkel bringebær-vinaigrette dryppet over rykende, grillet mais og kremet avokado. Du trenger bare noen få ingredienser når du har ferske bær!

Anvisninger

FORVARM grill eller stekepanne til mellomhøy varme.
GNI INN maisen med litt av oljen.
LEGG maisen på varm grill.
STEK maisen og vend hvert 2.-3. minutt, til alle sidene begynner å bli svarte og få blemmer.
FJERN maisen fra varmen og la den kjøles ned.
HA olje, eddik, sennep og sitronsaft i en blender.
BLAND oljeblandingen ved høy hastighet til den er godt kombinert.
LEGG TIL bringebær.
PULSER blenderen noen få ganger, til bærene begynner å brytes opp. Ikke bland for mye.
SETT bringebær-vinaigretten til siden.
SKJÆR kornene fra maiskolbene med en takket kniv.
LEGG maiskornene i en mellomstor bolle.
SKJÆR grønn løk i skiver på 0,5 cm.
LEGG skivene med grønn løk sammen med maisen.
DEL avokadoene på langs og KAST steinene.
TA UT 1–2 spiseskjeer fra midten av hver avokado og BEHOLD det du tok ut.
SKJÆR i innsiden av hver avokadokopp med en rotkniv, for å skape noen få små innsnitt eller kutt.
SETT avokadokoppene til siden.
HAKK skjeene med avokado du tok ut i små biter.
LEGG TIL avokadobitene i maisblandingen.
LEGG TIL salt og pepper i blandingen.
BLAND maisblandingen.
FYLL hver avokadokopp med maisblanding.
DRYPP bringebær-vinaigrette over avokadokoppene.
SERVER med en gang …
 

Leafs Raspberry

Det er bær som er vår greie, men vi sier ikke nei takk til en cookie, heller;) På nettsiden benytter vi oss av cookies (eller ikke-spiselige informasjonskapsler, om du vil) for å sikre at besøkende får den opplevelsen de er ute etter. Ta en titt på vår cookie-policy, er du snill. Når du trykker på «Den er grei» godtar du retningslinjene.