Oppskrift av kikertesalat med blåbær

Blåbær Kikertesalat

  • 4 ss sitronsaft, delt
  • 2 ts kjøpt tahini
  • 1/2 ts. honning
  • 125 g hakket grønnkål
  • 1 ss. eplecidereddik
  • 75g hakket romansalat
  • 2 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
  • 200 g Driscoll’s Blueberries
  • 30 g agurk i terninger
  • 1 avokado, skiver
  • 55 g kjøpte crunchy kikerter (se merknad nedenfor for å lage din egen)

10 min | 2 | andre kurs | samfunnet

Blueberry
Oppskrift av kikertesalat med blåbær
Blueberry

Knasende kikertesalat med rikelig med ferske søte blåbær og sunn grønnkål myknet med en limesaft. Denne salaten har så mye å gå for! Lag dine egne kikerter på forhånd (du vil sannsynligvis lage ekstra!).

Anvisninger

OPPSKRIFT OPPRETT AV @whatrobineats

HELL 2 ss sitronsaft i en liten bolle.
LEGG TIL 2 ts tahini og 1/2 ts honning.
PISK til glatt.
SETT TILSIDE dressing.
PLASSER 2 kopper grønnkål i en stor bolle.
LEGG TIL 2 ss sitronsaft og 1 ss eplecidereddik.
MASSER grønnkålblandingen til grønnkålen begynner å mykne og reduseres i volum med omtrent en tredjedel.
LEGG TIL 1 kopp romaine, 2 ss mynte, blåbær, 1/4 kopp agurk og avokado.
TOSS for å kombinere ingredienser.
DEL SALAT mellom serveringsplatene.
SPRINKLE salaten jevnt med 1/3 kopp sprø kikerter.
DRYSS salaten jevnt med dressing.
SERVER straks.

Merk:
Du kan lage dine egne knasende kikerter ved å kombinere 55 g kikerter på boks, 2 ss olivenolje, 1/8 ts hvitløkspulver og salt og pepper etter smak. Legg krydret kikerter på et bakeplate og stek i ca 50 minutter eller til det er sprøtt.
 

Leafs Blueberry

Det er bær som er vår greie, men vi sier ikke nei takk til en cookie, heller;) På nettsiden benytter vi oss av cookies (eller ikke-spiselige informasjonskapsler, om du vil) for å sikre at besøkende får den opplevelsen de er ute etter. Ta en titt på vår cookie-policy, er du snill. Når du trykker på «Den er grei» godtar du retningslinjene.