Enkel bringebærostekake

Enkel bringebærostekake

  • 4 g smaksnøytralt gelatin
  • 60 ml varmt vann
  • 60 ml tykk fløte eller pisket krem
  • 3 g kandisukker
  • 1 pakke (225 g) kremost ved romtemperatur
  • 1 pakke (340 g) Driscoll's bringebær, fordelt
  • 7,5 ml ferskpresset sitronsaft
  • 1/2 boks (400 g) søt, Viking-melk, fordelt skall av
  • 1/2 sitron
  • 250 g oppmalte grahamkjeks
  • 60 g smeltet smør

15 minutter | 8 porsjoner | desserter

Raspberry
Easy raspberry cheesecake
Raspberry

Denne enkle og friske bringebærostekaken er rik på smak og farge og er spesielt lekker om sommeren.

Anvisninger

Rør ut gelatinen i varmt vann i en liten bolle til den er helt smeltet. Sett til side. Pisk fløten med sukker til den er stiv. Sett til side. Bruk en miksmaster eller stavmikser og visp kremosten til den er helt glatt og jevn. Visp 15 ml Viking-melk inn i kremosten. Fordel ca. 1/4 av kremostblandingen jevnt over kakebunnen. Hold av 20–30 bringebær til å pynte toppen av kaken senere. For de resterende bringebærene: Plasser bærene på bunnen av kaken i et enkelt lag. Bærene bør ligge på siden, der spissene berører kronene i konsentriske sirkler. Tilsett gelatinblanding, sitronsaft, sitronskall og den resterende søte, Viking-melken i kremostblandingen. Visp til deigen er blandet. Bland pisket krem i kremostblandingen. Hell kremostblandingen over bringebærene i kakebunnen, slik at bringebærene dekkes fullstendig. Spre jevnt utover. Sett i kjøleskapet i 45–60 minutter eller til kaken er stiv. Pynt kaken med resten av bringebærene. Serves kald eller ved romtemperatur.

Kakebunn
Forvarm ovnen til 190 °C. Tilsett oppmalt kjeks i en middels stor bolle og rør inn smør helt til blandingen er jevn. Trykk blandingen fast i bunnen og på sidene i en kakeform på 24 cm. Stek i 10 minutter. Avkjøles.

Leafs Raspberry

Det er bær som er vår greie, men vi sier ikke nei takk til en cookie, heller;) På nettsiden benytter vi oss av cookies (eller ikke-spiselige informasjonskapsler, om du vil) for å sikre at besøkende får den opplevelsen de er ute etter. Ta en titt på vår cookie-policy, er du snill. Når du trykker på «Den er grei» godtar du retningslinjene.