Klassisk ostekake med jordbær

Klassisk ostekake med jordbær

  • GRAHAM CRACKER KAKEBUNN
  • 190 gram Graham Cracker-kjekssmuler (eller andre fullkornskjeks), ca. 9 1/2 kjeks
  • 1 ss granulert sukker
  • 5 ss usaltet smør, smeltet
  • FYLL OG TOPPING
  • 400 gram Driscoll´s jordbær
  • 4 x 200 gram kremost, romtemperert
  • 150 gram + 2 ss granulert sukker
  • 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 240 ml rømme
  • 4 store egg

30 min+ 82 min | 12 porsjoner | dessert

Strawberry
Klassisk ostekake med jordbær
Strawberry

Anvisninger

Forberedelsestid: 30 minutter

Steketid: 82 minutter + avkjøling

 

GRAHAM CRACKER KAKEBUNN

Forvarm ovnen til 180°C. Rør sammen kjekssmuler, smeltet smør og sukker i en middels stor skål. Press det ned i bunnen og minimum 2,5 cm opp sidene på en 23 cm springform av teflon (om springformen ikke er teflon må det pensles med smeltet smør). Stek til bunnen er gyllenbrun, ca. 12 minutter. La den avkjøles helt på en rist.

Skru ned ovnen til 150°C.

 

FYLL OG TOPPING

Hul ut halvparten av jordbærene i pakken og bruk en blender eller kjøkkenmaskin til å lage puré av dem. Du skal ha ca. 100 gram puré. Bland sammen kremost og 100 gram sukker i en elektrisk mikser utstyrt med «paddle attachment» på lav hastighet. Miks til det er jevnt, og miks deretter inn vanilje til alt er godt kombinert. Tilsett 1 egg om gangen på lav hastighet mens du mikser godt mellom hvert egg, og skrap ned sidene på skålen når det trengs. Bland i jordbærpuréen og miks til alt er blandet sammen.

Hell røren i den avkjølte springformen. Stek ostekaken i ca. 1t 20min eller til kantene såvidt har stivnet og midten fortsatt kan beveges litt. Ta ut av ovnen og la den avkjøles på rist i ca. 5 minutter. Rør sammen rømme og gjenværende 2 ss sukker i en middels stor bolle. Spre rømmeblandingen over ostekaken i et jevnt lag. Sett kaken inn i ovnen i 5 minutter til. Skru av ovnen og sett en tresleiv i døra på ovnen. La kaken stå i ovnen i 1 time. Fjern den deretter fra ovnen og la den avkjøles helt, for så å sette den i kjøleskap og la den bli kald tvers igjennom. 4 til 6 timer eller over natten.

Kutt de gjenværende jordbærene i jordbærpakken i to. Lag konsentriske sirkler på ostekaken før du serverer den.

Leafs Strawberry
Leafs

Mer inspirasjon på sosiale medier!

Sterk start på uken

Sterk start på uken

Sommer frukt brød

Sommer frukt brød

Frukt pizza

Frukt pizza

Du finner oss her:

Coop Obs! Hypermariked
Coop Marked
Coop Extra
Coop Mega
Coop Prix

Det er bær som er vår greie, men vi sier ikke nei takk til en cookie, heller;) På nettsiden benytter vi oss av cookies (eller ikke-spiselige informasjonskapsler, om du vil) for å sikre at besøkende får den opplevelsen de er ute etter. Ta en titt på vår cookie-policy, er du snill. Når du trykker på «Den er grei» godtar du retningslinjene.