Salat med søtpotet

Salat med søtpotet

  • 2 kurver bringebær fra Driscoll's (125 g)
  • 2 kurver bjørnebær fra Driscoll's (125 g)
  • 1 stor søtpotet, skrelt og kuttet i terninger
  • 4 skiver røkt bacon
  • 1 rødløk, delt i to og skivet
  • 600 g spinatblader
  • 50 g ristede pekannøtter
  • 80 ml rødvinseddik
  • 2 ts lønnesirup
  • 2 ss rørsukker
  • 3 ss olivenolje
  • Salt og nykvernet svart pepper

50 min | 4 | dinner | lett | salat

Blackberry
Salatoppskrift med bær og søtpote
Blackberry

Anvisningar

  • Forvarm stekeovnen til 190 °C
  • Dryss olje over søtpotetterningene
  • Legg dem på bakepapir og stek dem i 15–20 minutter eller til de er gyllenbrune
  • Legg baconskivene på et annet bakepapir, dryss over rørsukker, salte og pepre
  • Stekes i 10–12 minutter eller til de er sprø
  • Avkjøl baconet på en tallerken, ta vare på 3 ss av fettet til dressingen
  • Smuldre baconet i biter på 1½ cm
  • Varm opp baconfett i en stor panne, tilsett løk og stek den forsiktig til den er gyllenbrun
  • Tilsett bjørnebær, eddik og lønnesirup og ta pannen av platen
  • Ha friske spinatblader i en stor bolle og tilsett den varme fruktblandingen
  • Bland forsiktig inn bringebær, pekannøtter, bacon og potetterninger
  • Salte og pepre og server med det samme
  • Vel bekomme!
Leafs Blackberry
Leafs

Mer inspirasjon på sosiale medier!

Sterk start på uken

Sterk start på uken

Sommer frukt brød

Sommer frukt brød

Frukt pizza

Frukt pizza

Du finner oss her:

Coop Obs! Hypermariked
Coop Marked
Coop Extra
Coop Mega
Coop Prix

Det er bær som er vår greie, men vi sier ikke nei takk til en cookie, heller;) På nettsiden benytter vi oss av cookies (eller ikke-spiselige informasjonskapsler, om du vil) for å sikre at besøkende får den opplevelsen de er ute etter. Ta en titt på vår cookie-policy, er du snill. Når du trykker på «Den er grei» godtar du retningslinjene.